扁豆角的做法儿童吃法

扁豆角的介绍

扁豆角，又称豆角、长豆角、四季豆等，是一种常见的蔬菜。它的外形细长，呈深绿色，口感脆嫩，营养丰富，是很多人喜爱的蔬菜之一。扁豆角的主要产地在中国南方和东南亚地区，是一种适应性强的蔬菜，不仅容易栽种，而且种植周期短，收获量高。

扁豆角的营养价值

扁豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是维生素C和钙的含量较高。扁豆角的膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。扁豆角还含有一种叫做异黄酮的化合物，可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

扁豆角的选购

在选购扁豆角时，首先要选择外观鲜绿、形状完整、无病虫害的扁豆角。要看扁豆角的硬度，手摸时有一定的韧性，不会太软或太硬。要选择新鲜的扁豆角，可以闻一闻是否有异味，如果有异味则不宜购买。

扁豆角的储存

扁豆角在储存时要注意避免阳光直射和高温环境，最好是放在阴凉通风处保存。如果要长时间储存，可以将扁豆角洗净晾干后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。扁豆角不宜长时间存放，最好是在购买后尽快食用。

扁豆角的烹饪方法

扁豆角的烹饪方法多样，可以炒、煮、炖、烤等。其中，最常见的是炒扁豆角，炒扁豆角时可以先将扁豆角焯水，然后用油爆炒，加入适量的盐和其他调料即可。扁豆角还可以和其他蔬菜一起炒，如炒豆角炒肉末等。

扁豆角的儿童食用方法

扁豆角是一种营养丰富的蔬菜，适合儿童食用。在给儿童食用扁豆角时，可以选择将扁豆角切成小段或者切成小块，这样便于儿童食用。可以将扁豆角和其他蔬菜一起炒，增加口感和营养价值。

扁豆角的健康功效

扁豆角具有一定的健康功效，可以帮助降低血脂、降低血压、预防心血管疾病。扁豆角还有利尿、解毒、清热、消肿等功效，可以帮助人体排毒、消除炎症、保持身体健康。

扁豆角的食用禁忌

扁豆角虽然营养丰富，但是也有一些食用禁忌。扁豆角不宜生食，容易引起胃肠不适。扁豆角中含有草酸，不宜与富含钙质的食物一起食用，以免影响钙的吸收。扁豆角还不宜与某些药物一起食用，如红霉素、氯霉素等。

扁豆角的适宜人群

扁豆角适宜人群广泛，特别是适合老年人、孕妇、儿童等人群食用。老年人食用扁豆角可以帮助降低血脂、降低血压，预防心血管疾病；孕妇食用扁豆角可以补充营养、促进胎儿发育；儿童食用扁豆角可以促进身体健康、增强免疫力。

- END -