红酒鸡翅根正宗做法

红酒鸡翅根是一道美味可口的传统菜肴，深受人们喜爱。它的独特风味和烹饪方法使其成为一道经典的美食。下面将为大家介绍红酒鸡翅根的正宗做法，让您在家也能轻松做出美味的红酒鸡翅根。

1. 准备食材

准备好所需的食材。您需要准备以下材料：

- 鸡翅根：500克

- 红酒：100毫升

- 葱：2根

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

2. 准备工作

将鸡翅根洗净备用，葱姜蒜切成末备用。将红酒倒入碗中备用。

3. 腌制鸡翅根

将鸡翅根放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。然后加入适量的生粉，继续搅拌均匀，让鸡翅根均匀地裹上腌料。腌制时间最好为30分钟，这样可以让鸡翅根更加入味。

4. 炒制鸡翅根

将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。然后将腌制好的鸡翅根放入锅中，翻煎至两面金黄。

5. 加入红酒

当鸡翅根煎至两面金黄时，倒入预先准备好的红酒。小火煮开后，加入适量的糖，继续翻煮片刻，让红酒的香气充分渗入鸡翅根中。

6. 炖煮鸡翅根

将炖锅加热，将炒制好的鸡翅根和红酒一起倒入炖锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮过程中不会干掉。然后加入适量的盐，调整火力，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮的时间最好为30分钟至1小时，这样可以让鸡翅根更加入味。

7. 调味

炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。可以尝试一下，看看是否需要再加入一些调料来提升口感。

8. 上桌享用

将炖好的红酒鸡翅根装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。这道菜肴香气扑鼻，口感鲜嫩，酒香四溢，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。

希望以上的红酒鸡翅根正宗做法能够帮助到您，让您在家也能做出美味的红酒鸡翅根。祝您烹饪愉快，享受美食！

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