鲜虾饺的做法

鲜虾饺是广东传统的美食之一，以鲜虾为主要原料，搭配上透明的饺子皮，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下鲜虾饺的做法。

准备材料

制作鲜虾饺的材料主要有鲜虾、猪肉、饺子皮、葱姜蒜、香菜、花生油、鸡精、盐、胡椒粉等。其中，鲜虾和猪肉要切成小丁，葱姜蒜要切成末，香菜要切碎备用。

制作馅料

将切好的鲜虾和猪肉放入碗中，加入葱姜蒜末、香菜碎、鸡精、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，然后加入适量的花生油，继续搅拌至馅料变得粘稠。

包饺子

接下来，将饺子皮取出，放在手掌心，将馅料放在中央，然后用拇指和食指捏起饺子皮的一边，再用中指和无名指捏起另一边，将两边合并，捏出饺子的形状，然后将饺子放入蒸锅中。

蒸饺子

将蒸锅加水烧开，然后将饺子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸8-10分钟即可。

调制蘸料

在等待饺子蒸熟的过程中，可以开始调制蘸料。将酱油、醋、蒜泥、姜末、香油、糖等调料混合在一起，调制成适量的蘸料。

上桌享用

当饺子蒸熟后，将饺子盛入碗中，淋上调制好的蘸料，即可上桌享用。

小贴士

1. 饺子皮要选用透明、薄而有韧性的皮，这样包出来的饺子才会有弹性。

2. 鲜虾和猪肉要切成小丁，这样口感更加细腻。

3. 调制馅料时，要加入适量的花生油，这样可以让馅料更加粘稠。

4. 蒸饺子的时间一般为8-10分钟，时间过长会导致饺子变硬。

5. 调制蘸料时，可以根据个人口味适量调整酱油、醋、糖的比例。

鲜虾饺是一道经典的广东美食，制作起来虽然比较繁琐，但是味道十分鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。希望以上的制作方法能够帮助大家制作出美味的鲜虾饺。

- END -