好吃的家常素菜做法

简介

素菜是指不含肉类、禽类、鱼类等动物性食品的蔬菜类食品。素菜不仅营养丰富，而且健康美味，适合各种人群食用。本文将分享一道简单易做的家常素菜做法，让大家在家也能轻松享受美味的素食佳肴。

食材准备

这道家常素菜的主要食材包括：豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜瓣、盐、生抽、鸡精、油、水淀粉等。其中，豆腐是素菜中的常见食材之一，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是素食者的重要蛋白质来源之一。青椒、红椒和洋葱则是素菜中常用的调味菜，不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质。

步骤详解

1. 将豆腐切成小块，青椒、红椒和洋葱切成丝，蒜瓣切成末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆腐煸炒至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入青椒、红椒和洋葱丝翻炒。

5. 加入煸炒好的豆腐，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 煸炒豆腐时，可以先将豆腐用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，让豆腐更加香嫩。

2. 调味时，可以根据个人口味适当增减盐、生抽和鸡精的用量。

3. 勾芡时，可以用淀粉和水混合均匀后再加入锅中，这样可以避免出现结块现象。

这道家常素菜简单易做，口感鲜美，营养丰富。在繁忙的生活中，我们不妨尝试一下素食，保护身体健康，享受美味佳肴。

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