番茄牛腩汤的做法

1. 原料准备

在制作番茄牛腩汤之前，我们需要准备以下原料：牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、姜片适量、蒜瓣适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、清水适量。

我们需要将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，然后用开水焯水，去除血水和杂质，备用。接下来，将番茄用开水烫一下，去皮备用。洋葱、胡萝卜和土豆分别去皮切块备用。姜片和蒜瓣切碎备用。

2. 准备工作

在开始烹饪之前，我们需要做一些准备工作。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，加入姜片和蒜瓣炒香。接着，将牛腩块放入锅中煸炒，煸炒至表面变色。然后，加入适量的料酒，炒匀使牛腩入味。

3. 炖煮汤底

接下来，我们需要炖煮汤底。将炒好的牛腩块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以便炖出浓郁的汤底。然后，加入洋葱、胡萝卜和土豆块，再加入适量的番茄酱，调整味道。盖上锅盖，用中小火炖煮2-3个小时，直到牛腩变得软烂。

4. 加入番茄

当牛腩炖煮至软烂时，我们需要加入番茄。先将炖锅打开，将番茄切成小块，加入锅中。然后，用勺子轻轻压碎番茄，使其融入汤底。继续炖煮15-20分钟，直到番茄完全煮熟，汤底变得浓稠。

5. 调味

番茄牛腩汤的最后一步是调味。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调整汤的味道。如果觉得汤底太稠，可以适量加入清水稀释。煮沸后，关火。

6. 上桌

番茄牛腩汤煮好后，将汤倒入汤碗中，撒上一些葱花作为装饰。搭配一碗香喷喷的米饭或面条，就可以享用美味的番茄牛腩汤了。

7. 温馨提示

在制作番茄牛腩汤时，有几点需要注意。炖煮时间要足够长，才能使牛腩变得软烂。番茄的加入可以根据个人口味调整，如果喜欢浓郁的番茄味道，可以多加一些番茄。调味时要尝一尝，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉。

8. 结语

番茄牛腩汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。牛腩的肉质鲜嫩，番茄的酸甜味道与牛肉的鲜香相得益彰。制作番茄牛腩汤并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能享受到一碗美味的汤品。无论是冬天暖身，还是夏天解暑，番茄牛腩汤都是不错的选择。快来尝试制作一下吧！

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