土豆蒜苗炒肉的家常做法

土豆蒜苗炒肉是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。下面，我们来介绍一下土豆蒜苗炒肉的家常做法。

材料准备

制作土豆蒜苗炒肉需要准备的材料有：猪肉、土豆、蒜苗、蒜头、生姜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油等。

制作步骤

1.将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.土豆去皮，切成小块，蒜苗洗净，切成段。

3.蒜头、生姜切成末备用。

4.锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

5.加入蒜头和生姜末，煸炒出香味。

6.放入土豆块，煸炒至土豆变软。

7.加入蒜苗段，煸炒均匀。

8.加入盐、酱油、料酒调味，煸炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1.猪肉腌制时，可以加入一些生姜汁，能够去腥提味。

2.煸炒时火力要适中，避免烤糊。

3.煸炒土豆时，可以加入一些水，让土豆更容易煮熟。

营养价值

1.猪肉含有丰富的蛋白质和铁质，有助于提高免疫力和补血。

2.土豆含有丰富的淀粉质和膳食纤维，能够增加饱腹感，促进肠道蠕动。

3.蒜苗含有丰富的维生素C和硫化物，有助于预防感冒和癌症。

小结

土豆蒜苗炒肉是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和营养价值。

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