扁豆角炒肉全部的做法

扁豆角炒肉的做法

1. 食材准备

我们需要准备以下食材：扁豆角、猪肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、糖、盐、鸡精等。扁豆角要新鲜嫩滑，猪肉选择瘦肉或者五花肉都可以，葱姜蒜要切成末，辣椒可以根据个人口味选择添加。

2. 食材处理

将扁豆角洗净切段备用，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。辣椒可以根据个人口味选择切成末或者切成段，如果不喜欢辣的口味可以省略。

3. 炒制步骤

将锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。然后，加入切好的猪肉翻炒至变色。接着，加入扁豆角翻炒均匀。

4. 调味炒熟

在炒制过程中，加入适量的料酒提鲜，再加入适量的生抽增加口感。根据个人口味加入适量的糖和盐调味，最后撒上适量的鸡精提鲜。继续翻炒均匀，直至扁豆角熟透。

5. 出锅装盘

当扁豆角炒至熟透后，关火出锅装盘，撒上切好的辣椒末或者辣椒段，提升口感。可以根据个人喜好加入一些香菜或者蒜末进行装饰。

6. 温馨提示

在炒制过程中，猪肉可以提前用料酒和生抽腌制一段时间，增加肉质的鲜嫩度。扁豆角的炒制时间不宜过长，以保持其嫩脆的口感。如果喜欢口感更加酥软的话，可以先将扁豆角焯水烫熟，再进行炒制。

7. 营养价值

扁豆角富含蛋白质、维生素C、维生素E、钙、磷等营养成分，具有清热解毒、利尿通便的功效。猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量。猪肉还含有多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进骨骼健康。

8. 与其他菜品搭配

扁豆角炒肉是一道家常菜，可以搭配米饭或者面食一起食用。也可以将其作为馅料，制作成馄饨、饺子等美食。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的扁豆角炒肉。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的美味和营养。

- END -