芋艿的家常做法大全

芋艿，又称为芋头，是一种常见的根茎类蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它可以用来制作各种美食，无论是煮、蒸、炒还是烤，芋艿都能展现出不同的风味。本文将为您介绍芋艿的家常做法，让您在家中也能轻松享受到美味的芋艿料理。

1. 红烧芋艿

红烧芋艿是一道经典的家常菜，它的做法简单，口味鲜美。将芋艿去皮切块，然后用开水焯水，去除芋艿的涩味。接着，将锅中加入适量的油，放入芋艿煎至两面金黄。随后，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的酱油、糖、料酒和清水，炖煮20分钟左右，最后加入适量的盐调味即可。

2. 芋艿炖鸡汤

芋艿炖鸡汤是一道滋补养生的汤品，既美味又营养。将鸡肉洗净切块，芋艿去皮切块，姜切片备用。然后，将锅中加入适量的水，放入鸡肉煮至汤色鲜白。接着，加入芋艿和姜片，继续炖煮30分钟左右，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 芋艿糕

芋艿糕是一道传统的甜品，口感绵密，香甜可口。将芋艿去皮切块，蒸熟后用刀压成泥状。接着，将芋艿泥加入适量的糯米粉、白糖和椰浆，搅拌均匀成糕糊。然后，将糕糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟，约需30分钟左右。取出晾凉后切成块状即可食用。

4. 芋艿蒸排骨

芋艿蒸排骨是一道口感鲜嫩，味道鲜美的菜肴。将排骨洗净切块，芋艿去皮切块备用。然后，将排骨放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。接着，将腌制好的排骨码放在蒸盘上，再将芋艿块码放在排骨上面。用大火蒸熟，约需20分钟左右，最后撒上葱花即可。

5. 芋艿炒虾仁

芋艿炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，口感鲜嫩多汁。将虾仁洗净沥干备用，芋艿去皮切块。然后，将锅中加入适量的油，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。接着，加入适量的油，放入芋艿翻炒片刻，再加入适量的盐和胡椒粉调味。将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀即可。

6. 芋艿烤串

芋艿烤串是一道创意十足的小吃，让人垂涎欲滴。将芋艿去皮切块，用开水焯水去除涩味。然后，将芋艿块串在竹签上，用适量的油刷在芋艿表面。接着，将烤箱预热至180度，将串好的芋艿放入烤箱中，烤制约15分钟左右，直至芋艿表面金黄香脆即可。

7. 芋艿糖水

芋艿糖水是一道清凉解暑的甜品，口感绵密醇香。将芋艿去皮切块，放入锅中加水煮熟。然后，将煮熟的芋艿捞出，用搅拌机搅打成泥状。接着，将芋艿泥加入适量的糖和椰浆，搅拌均匀。将芋艿糊加热至沸腾，即可享用一碗香甜的芋艿糖水。

8. 芋艿炒年糕

芋艿炒年糕是一道美味可口的传统菜肴，口感丰富。将年糕切成小块，芋艿去皮切块备用。然后，将锅中加入适量的油，放入年糕煸炒至微黄。接着，加入芋艿块和适量的水，炒煮至年糕软糯，芋艿熟透。加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

以上就是芋艿的家常做法大全，希望能给您的家庭烹饪带来一些灵感和惊喜。无论是红烧、炖汤、糕点还是炒菜，芋艿都能为您带来美味的享受。快来尝试这些健康又美味的芋艿料理吧！

- END -