萝卜肉丸汤的家常做法

1. 原料准备

我们需要准备好以下主要原料：

- 猪肉末：250克

- 萝卜：1根

- 青菜：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

2. 萝卜处理

将萝卜去皮，洗净后切成小块。将切好的萝卜放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细碎的萝卜泥。

3. 肉丸制作

将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、淀粉和一个鸡蛋，用力搅拌均匀。然后将肉末捏成小丸子状。

4. 炒制肉丸和青菜

将适量油倒入锅中，加热后放入肉丸，煎至两面金黄色。然后放入洗净的青菜，翻炒均匀。

5. 煮萝卜汤

将炒好的肉丸和青菜放入锅中，加入搅拌好的萝卜泥，加入适量清水。煮开后转小火，煮至萝卜熟软。

6. 调味

加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

7. 上菜

将煮好的萝卜肉丸汤盛入碗中，撒上适量葱花即可食用。

8. 营养价值

萝卜肉丸汤是一道营养丰富的家常菜，其中萝卜富含维生素C和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强免疫力。猪肉则富含蛋白质和铁质，能够滋补身体，增强体力。青菜则富含多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。

9. 小贴士

- 肉丸制作时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。

- 炒制肉丸和青菜时，可以根据个人口味加入适量的蒜末、姜末等调料，增加口感。

- 煮萝卜汤时，可以根据个人口味加入适量的鸡精、香菇精等调味料，提升汤的口感。

- 萝卜泥搅拌时，可以根据个人口味加入适量的姜末、蒜末等调料，增加萝卜汤的香味。

- END -