微波炉懒人蛋糕：简单步骤，无需蛋糕粉

使用微波炉制作蛋糕是一种快速简便的方法，可以打造出令人惊叹的甜点，而无需使用传统的蛋糕粉。以下是一份分步指南，介绍如何制作美味的微波炉蛋糕，无需添加蛋糕粉。

食材

1. 1 杯多用途面粉

2. 1/2 杯砂糖

3. 1/4 杯可可粉（可选，用于巧克力蛋糕）

4. 1/2 茶匙小苏打

5. 1/4 茶匙盐

6. 1/2 杯牛奶

7. 1/4 杯植物油

8. 1 个鸡蛋

9. 1 茶匙香草精

设备

1. 微波炉安全的杯子或马克杯

2. 微波炉

步骤

1. 准备微波炉安全的杯子或马克杯

选择一个可微波炉加热的大杯子或马克杯。确保杯子足够大，可以容纳蛋糕面糊膨胀后的体积。

2. 混合干性食材

在一个小碗中，将面粉、砂糖、可可粉（如果使用）、小苏打和盐混合均匀。

3. 混合湿性食材

在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。

4. 结合湿性与干性食材

将湿性食材逐渐加入干性食材中，边倒边搅拌，直至形成一个光滑的面糊。不要过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。

5. 倒入杯子

将面糊倒入准备好的杯子或马克杯中，但不要装得太满，大约 3/4 满即可。

6. 微波炉加热

将杯子放入微波炉中，以高功率加热 1-2 分钟。每 30 秒检查一次蛋糕，观察其是否已经变硬并从杯子边缘回缩。

7. 冷却并享用

取出蛋糕，让其在杯子中冷却几分钟后再倒出来。趁热食用，或让其完全冷却后再享用。

小贴士

对于巧克力蛋糕，可以使用无糖可可粉。

为了增加甜度，可以在面糊中添加额外的砂糖。

可以加入 1/2 杯的巧克力片或坚果来增添口感。

也可以使用微波炉蛋糕模具来制作单个份量的蛋糕。

如果蛋糕膨胀过度，可以插入一根牙签，如果牙签插入后没有任何粘稠物，则蛋糕已准备好。

如果蛋糕没有完全煮熟，可以返回微波炉再加热 30 秒。

剩余的蛋糕可以放在冰箱中保存 2-3 天。

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