微波蛋挞瞬时烘焙时长指南

1. 准备好食材和用具

蛋挞皮：12 个

鸡蛋：6 个

白砂糖：100 克

淡奶油：120 毫升

牛奶：120 毫升

香草精：几滴（可选）

微波炉安全耐高温碗或盘子

2. 制作蛋挞液

1. 将鸡蛋放入碗中搅拌均匀。

2. 加入白砂糖，继续搅拌至糖溶解。

3. 加入淡奶油和牛奶，充分搅拌。

4. 加入几滴香草精（可选），搅拌均匀。

3. 填充蛋挞皮

1. 将蛋挞皮放置在耐高温碗或盘子上。

2. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，至八分满。

4. 微波炉加热

1. 将盛放蛋挞的容器放入微波炉中。

2. 高火加热 2 分钟。

3. 降低火力至中火，继续加热 4 分钟。

4. 再次降低火力至低火，加热 2 分钟。

5. 判断蛋挞是否烤熟

1. 蛋挞表面略微膨胀，边缘呈金黄色。

2. 将牙签插入蛋挞中心，拔出后牙签上没有蛋液粘连。

6. охлаждение

1. 蛋挞加热完成后，取出微波炉，静置 5 分钟。

2. 蛋挞稍稍冷却后，即可食用。

7. 食用和储存

1. 蛋挞趁热食用，口感最佳。

2. 未食用的蛋挞可以在室温下保存 2-3 小时。

3. 剩余的蛋挞可以冷藏保存 3-4 天。食用前，重新加热至内部温度达到 74 摄氏度。

提示

如果蛋挞皮边缘过高，可以将其向内折一下，防止蛋挞液溢出。

如果蛋挞液太多，可以将其倒入其他耐高温容器中，然后一起加热。

微波炉加热时间可能因微波炉功率和容量而异，建议根据实际情况调整。

除了香草精，还可以添加其他香料，如肉桂粉或姜粉，以增加风味。

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