用微波炉巧烤香甜红薯

选择合适的红薯

微波烘烤红薯的首要步骤是选择合适的品种。适合微波炉烘烤的红薯品种包括：

加利福尼亚红薯：又名“甘薯”，皮薄、肉质细腻，烘烤后呈金黄色。

白皮红薯：皮较厚，肉质略干，烘烤后呈浅褐色。

杰克-奥-灯笼红薯：皮较厚，肉质较干，烘烤后呈深橙色。

清洗和刺孔

在微波炉中烘烤红薯之前，必须彻底清洗外皮以去除泥土和杂质。用流水冲洗红薯，然后用干净的厨房毛巾将其擦干。为了避免红薯在微波炉中爆炸，还需要用叉子或刀在红薯的各个侧面刺几个小孔。

微波炉设置

将红薯放在微波炉安全盘或容器中。烘烤时间取决于红薯的大小和微波炉的功率。以下是不同的红薯大小和微波功率的推荐烘烤时间：

小红薯（直径约 10-12 厘米）：中高功率下烘烤 6-8 分钟

中红薯（直径约 12-15 厘米）：中高功率下烘烤 8-10 分钟

大红薯（直径超过 15 厘米）：中高功率下烘烤 12-15 分钟

半程翻转

为了确保红薯均匀烘烤，需要在烘烤时间的中途将红薯翻转过来。使用厨房钳夹或隔热手套，小心地将红薯翻转过来，然后继续烘烤。

烘烤时间

烘烤时间一到，取出红薯，小心不要灼伤。用刀或叉子戳一下红薯以检查软度。如果红薯软嫩，说明已经烘烤完毕；如果还很硬，则需要再放回微波炉中烘烤一两分钟。

检查熟度

除了检查软度之外，还有其他方法可以判断红薯是否已经烘烤完毕。如果红薯表面呈现略微皱缩的外观，或者从刺孔处渗出透明液体，则表明红薯已经烘烤完毕。

切开和享用

将烘烤好的红薯从微波炉中取出，将其切成两半或四分之一，然后用黄油、肉桂糖或其他喜欢的配料调味。红薯还可以在烘烤之前或烘烤之后涂上橄榄油、盐和胡椒，以增强风味。

储存和再加热

烘烤好的红薯可以在冰箱中储存长达 4 天。要再加热，可以将红薯切成块，然后在微波炉中加热 1-2 分钟，或者在烤箱中以 175°C 烘烤 10-15 分钟。

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