微波轻松剥开西红柿皮：厨房窍门大揭秘

西红柿是一种多功能水果，用途广泛，从沙拉到酱汁，甚至甜点。去除西红柿皮可能是一个耗时的过程，特别是对于需要大量西红柿的菜肴。微波炉提供了去除西红柿皮的一种快速简便的方法，只需几个步骤。

第一步：准备西红柿

选择成熟均匀的西红柿。用冷水冲洗干净，去除茎。在西红柿顶部用刀划一个浅十字。

第二步：微波处理

将西红柿放入微波炉安全的容器中，在高功率下微波 30-45 秒，具体时间取决于西红柿的大小和成熟度。微波处理会使西红柿皮松弛。

第三步：剥皮

微波处理完成后，立即将西红柿从微波炉中取出。用叉子或刀小心地剥下松弛的皮。从浅十字处开始剥皮，皮会很容易地剥落。

第四步：冷却

剥皮后，将西红柿放入冷水中冷却几分钟。这将有助于收紧西红柿中的果汁。

第五步：去除剩余的皮

如果有任何西红柿皮残留，可以用小刀或指尖轻轻刮掉。

第六步：用途广泛

去皮后的西红柿可以用于各种菜肴，如：

沙拉

酱汁

汤

果酱

意面酱

第七步：注意事项

微波时间可能会因微波炉功率和西红柿尺寸而异。如果皮没有松弛，请以 15 秒为增量微波处理。

小心不要过度微波，因为这会使西红柿变软。

西红柿皮可能会溅出，因此建议用微波炉盖覆盖容器。

第八步：替代方法

如果您没有微波炉，也可以使用以下方法去除西红柿皮：

沸水法：将西红柿放入一锅沸水中焯烫 30-60 秒，然后放入冷水中冷却。

火焰炙烤法：用叉子将西红柿固定，用火柴或喷灯炙烤皮肤，直到变黑。

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